カルチャー

【豊橋カフェ】地域初！こだわりの北欧風焙煎コーヒーが楽しめるお店「Cafe Cop Copine（カフェコップコピン）」

2023.07.17

2022年10月1日に豊橋市向山町にオープンした、地域で初めて熱風式コーヒー焙煎機による北欧風の自家焙煎コーヒーが楽しめるお店Cafe Cop Copine（カフェコップコピン）をご紹介します。

1 こだわりのコーヒーについて
- 1.1 北欧風焙煎（熱風式珈琲焙煎）のコーヒーとは
- 1.2 おすすめのコーヒー豆は？
2 フードメニューについて
- 2.1 モーニング
- 2.2 コーヒーに合うスイーツ
3 おしゃれな外観と店内
4 コーヒー豆の販売
5 サーラクラブパートナー店特典

こだわりのコーヒーについて

コップコピンはなんといってもコーヒーへのこだわりがすごい。特殊な熱風焙煎方式を取り入れたこだわりの「スペシャルティコーヒー」を堪能することができます。スペシャルティコーヒーとは、世界で5％しか作られないといわれる高品質なコーヒー豆を使用したコーヒーで、豆の産地や農園名など生産元がはっきりしていることが特徴です。

さらには、コーヒー通の多様なニーズにこたえるべく、コーヒーメニューによって焙煎方法を変えたり、1杯のコーヒーに対しても複数の焙煎機を使用したりと、複雑な味わいを作り出しているそうです。お店には違った種類の焙煎機が7台もあるというこだわりようでした。

北欧風焙煎（熱風式珈琲焙煎）のコーヒーとは

北欧風焙煎と聞いてピンと来る人は少ないでしょう。北欧風珈琲は、北欧で飲まれる浅煎りコーヒーを再現した薫り高いコーヒーです。一般的な焙煎方式とは違い、コーヒー豆を熱風で包みこみ、強火で一気に煎り上げます。短時間で均一に豆を煎ることで、苦みを出さずコーヒー本来の味を引き出すことができ、他のコーヒーにはないまろやかですっきりとした味わいとなります。

おすすめのコーヒー豆は？

オーナーイチオシの一杯は、標高が高いところでしか育たず、栽培が非常に難しい幻のコーヒー豆といわれる「GESHA（ゲイシャ）」。エチオピア産で、独特な風味を持つGESHAは飲んだ人をたちまち虜にします。まだ飲んだことがないという方はぜひ一度飲んでみてください。

フードメニューについて

コップコピンではコーヒー以外にフードメニューにもこだわりが。

モーニング

コップコピンのモーニングは高級食パンを使用したホットサンド。新鮮野菜を挟んだバジル風味のホットサンドの隣には、なんとも珍しい「さつまいものポテトサラダ」。ほんのり甘みのあるポテトサラダには自家製ヨーグルトドレッシングがかかっており相性抜群です。これを目当て来店されるお客さんもいるほどファンの多いメニューだそうです。

コーヒーに合うスイーツ

おいしいコーヒーのお供においしいスイーツが食べたくなりますよね。コッピコピンはコーヒーに合うようスイーツにもこだわっています。おすすめは「本日のスイーツ」。日替わりで、タルト、プリン、テリーヌ、ガトーショコラなど絶品のスイーツが楽しめます。

おしゃれな外観と店内

コップコピンのこだわりは食べ物だけじゃありません。北欧風な建物とイングリッシュガーデンは街中とは思えないとても優雅な空間を作り出しています。

店主が毎日手をかけているイングリッシュガーデンでは、店内同様コーヒーやスイーツを楽しむことができます。ペット同伴OKでわんちゃんのお散歩ついでにふらっと寄るのもいいですね。

店内はビンテージ家具が取り揃えられており、庭を一望できるガラス張りの客席はまるでヨーロッパにいるかのような優雅な雰囲気を楽しめます。

冬にはオーストラリア製の薪ストーブが導入され、体の芯まで温まります。

コーヒー豆の販売

コップコピンでは店内飲食以外にコーヒー豆の販売も行っています。コーヒーインストラクターの資格を持つ店主おすすめの日替わりコーヒーは100g～購入できます。なんと予約をすれば焙煎したてのコーヒーも買うことができるそうです。その他、夏においしいコールドブリューやドリップパックなど品ぞろえ抜群。高品質なコーヒーをぜひご家庭でもお楽しみください。